超臨界二酸化炭素抽出法カフェインレス コロンビア コーヒー200g10P06jul10

送料のご案内3000円以上のお届けで送料無料♪3000円未満は送料400円をご負担下さい。コーヒーのカフェインが気になる方に♪超臨界二酸化炭素抽出法カフェインレス コロンビア コーヒーカフェインレス・コーヒーというのは、コーヒーに含まれるカフェインを97％程度取り除いたコーヒーのことです。デカフェコーヒーとか、カフェインフリーコーヒーとも呼ばれています。欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々には、カフェインレス・コーヒーが広く愛飲されています。しかし、カフェインレス・コーヒーはおいしくないと思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか？そのわけは、従来のカフェインレスコーヒーを製造する方法は、水によってカフェインを取り除く方法や、有機溶媒を使ってカフェインを溶かし出す方法が行われてきました。しかし、これらのやり方では、長時間を要し、またカフェイン以外の多くのコーヒー成分も流失してしまうため、コーヒー本来の風味を損なってしまっていました。有機溶媒を使った場合には、残留する有機溶媒の健康への影響も気になるところです。このコーヒーは、ここが違います。そこで、超臨界二酸化炭素抽出法が開発され、短時間で、しかもコーヒー成分の流出をほとんどなくすことに成功しました。超臨界二酸化炭素というのは、二酸化炭素に一定以上の圧力と温度を加えることで、気体と液体の両方の性質を兼ね備えた、超臨界流体と呼ばれる状態になることで、気体の持つ拡散性と液体の持つ溶解性を併せ持つため、コーヒー豆内部への浸透性と成分の抽出効率の両方に優れています。そして、万一残留しても、常温常圧に戻れば、ただの二酸化炭素に帰りますので、有機溶媒のような不安も払拭されます。さまざまな点において、極めて優れた脱カフェイン法だといえると思います。用いた二酸化炭素は、再回収し再利用されます。カフェイン除去率　97％だから、おいしい「カフェインレス　コーヒー」が楽しめるのです。
価格:1200円
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