Paul　Gayler’sソ-スブック

■シンプルで簡単なおいしい世界のソ-スレシピ300■ポ-ル・ゲイラ-■宮田攝子■産調出版■産調出版■2009年08月発行年月：2009年08月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784882827085 ゲイラー，ポール（Gayler,Paul）ロンドンの一流レストラン「ザ・ドーチェスター」「イニゴー・ジョーンズ」などのシェフを経て、現在は、ロンドンにある世界屈指の高級ホテル「ザ・レーンズボロ」で総料理長をつとめる。イギリスの公共テレビ放送BBC2の「サタデー・キッチン」やラジオ4の「ヴェグ・トーク」に出演し、人気を博す。民間放送局ITVの「シェフ・オブ・ザ・イヤー」の審査員もつとめている。既刊書に、アンドレ・サイモン賞の最終選考候補作である『パッション・フォー・チーズ』、フードライター協会の料理本大賞を受賞した『パッション・フォー・ベジタブルス』、グルマン世界料理本大賞に輝いた『ピュア・ベジタリアン』、さらに『パッション・フォー・ポテト』『ホット・ホット・ホット』『フレーバーズ・オブ・ザ・ワールド』など多数宮田攝子（ミヤタセツコ）上智大学外国語学部ドイツ語学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ソースの基本／フランス料理／ヨーロッパ・地中海料理／南北アメリカ料理／アジア料理／環太平洋諸国の料理／フュージョン料理／デザートのソース フランスの伝統的なレシピのほか、サルサ、ケチャップ、ディップなど世界のソースも収録した本格的なソースの本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
価格:2310円
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